Palembang, BP
Pengusaha pempek di Kota Palembang mempersiapkan stok pemesanan jelang lebaran. Kendati pemesanan masih belum banyak saat ini, persiapan pemesanan sudah dilakukan.
HRD Pempek Bringin Maryati mengatakan, jika berkaca pada tahun lalu, peningkatan pemesanan mencapai dua kali lipat. Hanya saja, puncak pemesanan akan terjadi memasuki pekan kedua Ramadhan.
“Untuk saat masih belum tinggi tingkat pemesanan, diperkirakan memasuki pekan ke dua lebaran bSiagaaru akan tinggi tingkatan pemesanan,” katanya, Rabu (8/6).
Maryati menjelaskan, belum bisa memperkirakan jumlah produksi yang akan dilakukan, sebab produksi menyesuaikan tingkat pesanan. Untuk daya tahan pempek pun hanya dua hari dalam perjalanan.
“Pempek ini tidak ada bahan pangawet, makanya pemesanan ke luar kota, kami hanya berani dua hari, untuk produksi pun sangat ditentukan tingkat pemesanan,” katanya.
Untuk harga paket Rp90.000 dia mengatakan terdiri dari 1 pempek kapal selam dan 15 pempek kecil campur. Paket Rp180.000 terdiri dari 40 pempek campur.
“Banyak paket yang kami tawarkan, hanya saja delivery pemesanan minimal Rp100.000,” katanya. #ren